Hiện nay, chế độ ăn không hợp lí là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các vấn đề về bệnh tim mạch. Để chọn được những thực phẩm vừa tươi, sạch, bổ dưỡng lại tốt cho tim mạch là một việc không hề đơn giản. Tuy nhiên, nấm tươi lại là một sự lựa chọn hoàn hảo để có một trái tim khỏe.

Image result for bệnh tim

Tại Việt Nam, mỗi năm có khoảng 17 triệu người chết bởi bệnh tim. Để tránh mắc các bệnh về tim mạch, bạn nên ăn nhiều trái cây, rau xanh, các loại hạt, đậu, trứng, thịt nạc, sữa và đặc biệt là các loại nấm. Nấm tươi có vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ trái tim của bạn khỏe mạnh.

Trong nấm tươi có nhiều chất xơ, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, tương tự như thuốc statin. Nấm chứa ít chất béo, muối và calo, giúp điều hòa đường huyết và kiểm soát cân nặng.

 

Nấm tươi có tác dụng như statin

Statin loại thuốc có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu cao, ngăn chặn sự thu hẹp của động mạch.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Western Sydney cho thấy rằng nấm làm giảm lượng cholesterol trong máu và đường huyết trong khi tăng HDL cholesterol tốt (nếu hàm lượng HDL cholesterol trong máu càng cao thì càng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành).

Họ cho rằng, chitin và glucans trong nấm đã tác động đến điều này bởi chitin và glucans là những tế bào của nấm (theo Wu 2004, Dikeman 2005). Chính Glucans đã cản trở sự phát triển của HMG-CoA thông qua cơ chế liên kết với các chất xúc tác để ngăn chặn phản ứng của enzyme.

 

BẢNG TRỊ SỐ MỠ MÁU:

LOẠI MỠ TRONG MÁU TRỊ SỐ BÌNH THƯỜNG TRỊ SỐ KHÔNG TỐT GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE
CHOLESTEROL TOÀN PHẦN Dưới 200 mg/dL

(<5,2 mmol/L)

Trên 240 mg/dL

(>6,2 mmol/L)

LDL – CHOLESTEROL Dưới 130 mg/dL

( < 3,3 mmol/L)

Trên 160 mg/dL

( > 4,1 mmol/L)

TRYGLYCERIDE Dưới 160 mg/dL

( < 2,2 mmol/L)

Trên 200 mg/dL

( > 2,3 mmol/L)

HDL- CHOLESTEROL Trên 50 mg/dL

( > 1,3 mmol/L)

Dưới 40 mg/dL

( < 1 mmol/L)

 

Một đánh giá của các nghiên cứu sau đó đã tuyên bố: “Ăn nấm tươi thực sự có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giúp cải thiện sự chuyển hoá lipid, ức chế hoạt động của HMG-CoA, do đó ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch” ( Guillamón 2010). Sự bài tiết HMG-CoA giống công dụng của thuốc statin, loại thuốc có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong máu cao, ngăn chặn sự thu hẹp của động mạch.

 

Chất xơ trong nấm

Trung bình trong 100g nấm tươi cung cấp khoảng 1,5g chất xơ, chiếm khoảng 5-6% nhu cầu chất xơ hàng ngày của một người trưởng thành. Các chất xơ trong nấm tươi chủ yếu là không hòa tan, giúp duy trì sự ổn định của đường ruột. Khoảng 15% tổng số chất xơ trong nấm là loại tinh bột 1 (Dikeman 2005), hoạt động như một prebiotic, là các vi khuẩn có lợi cư trú ở ruột già, hỗ trợ hệ tiêu hóa diễn ra trơn tru và ổn định.

 

Nấm hầu như không có chất béo

Trong nấm tươi hầu như không có chất béo. Giống như nhiều loại thực phẩm từ thực vật, nấm tươi không chứa cholesterol. Nấm chứa ít calo và natri, nhưng lại cung cấp nhiều kali.

 

Nấm tươi thực sự là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt đối với sức khỏe của cả gia đình, đặc biệt là chống béo phì và các bệnh về tim mạch. Cách chế biến món ăn từ nấm tươi cũng vô cùng đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, để có được một món nấm ngon, các bạn phải chú ý đến khâu chọn nấm. Nên mua các loại nấm tươi, sạch có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được bảo quản cẩn thận. Một trong những thương hiệu nấm tươi mà bạn có thể tin tưởng tuyệt đối đó là sản phẩm nấm U-cha do công ty Biovegi phân phối. Hầu hết các sản phẩm U-cha được Biovegi Việt Nam nhập khẩu từ thương hiệu nấm hàng đầu Hàn Quốc và Nhật Bản, với quy trình nuôi trồng, chăm sóc, thu hoạch và bảo quản trên dây truyền ( dây chuyền) máy móc hiện đại và chuyên nghiệp. Bạn có thể mua sản phẩm nấm U-cha dễ dàng tại các siêu thị lớn như Big C, Metro, Sapo, Coopmart… hay các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các chợ lớn trên khắp cả nước.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết mới

Cách bảo quản nấm tươi ngon
Cách bảo quản nấm tươi ngon
Từ lâu nấm tươi đã được coi là một trong...
Bí quyết chọn nấm tươi ngon
Bí quyết chọn nấm tươi ngon
Nấm tươi là nguồn thực phẩm cần thiết được các...
Tại sao các bà mẹ thông thái chọn nấm tươi cho gia đình mình?
Tại sao các bà mẹ thông thái chọn nấm tươi cho gia đình mình?
Nấm tươi được coi là món ăn quen thuộc của...
Duy trì nét thanh xuân với nấm đùi gà
Duy trì nét thanh xuân với nấm đùi gà
Hàm lượng cao các chất chống oxy hóa trong nấm...
?>

Bài viết liên quan

Cách bảo quản nấm tươi ngon

Cách bảo quản nấm tươi ngon

Từ lâu nấm tươi đã được coi là một trong...
Bí quyết chọn nấm tươi ngon

Bí quyết chọn nấm tươi ngon

Nấm tươi là nguồn thực phẩm cần thiết được các...
Tại sao các bà mẹ thông thái chọn nấm tươi cho gia đình mình?

Tại sao các bà mẹ thông thái chọn nấm tươi cho gia đình mình?

Nấm tươi được coi là món ăn quen thuộc của...
090 514 99 66